 |
| فسيخ نبروه.. لماذا تتربع "قلعة الملوحة" على عرش المائدة المصرية في شم النسيم؟ |
فسيخ نبروه.. لماذا تتربع "قلعة الملوحة" على عرش المائدة المصرية في شم النسيم؟
المقدمة:
مع اقتراب أعياد الربيع وشم النسيم، تتجه أنظار ملايين المصريين نحو مدينة صغيرة في محافظة الدقهلية تُدعى "نبروه". ليست مجرد مدينة عادية، بل هي "قبلة الفسيخ" في مصر، حيث تحولت صناعة تمليح الأسماك فيها من مجرد حرفة إلى إرث تتوارثه الأجيال، مما جعلها المقصد الأول لكل باحث عن الجودة والمذاق الأصيل.
مع اقتراب أعياد الربيع وشم النسيم، تتجه أنظار ملايين المصريين نحو مدينة صغيرة في محافظة الدقهلية تُدعى "نبروه". ليست مجرد مدينة عادية، بل هي "قبلة الفسيخ" في مصر، حيث تحولت صناعة تمليح الأسماك فيها من مجرد حرفة إلى إرث تتوارثه الأجيال، مما جعلها المقصد الأول لكل باحث عن الجودة والمذاق الأصيل.
سر "الصنعة" في نبروه:
ما الذي يميز فسيخ نبروه عن غيره؟ السر يكمن في "الخبرة". يعتمد تجار نبروه على أجود أنواع السمك البوري الطازج، ويستخدمون ملحاً بمواصفات خاصة، مع اتباع طرق تخزين تقليدية تضمن نضوج السمكة وتحولها إلى "زبدة" كما يصفها عشاقها. في نبروه، الفسيخ ليس مالحاً بشكل لاذع، بل هو "دلع" (قليل الملح) وذو رائحة مميزة تجذب الزوار من أقصى الصعيد إلى الإسكندرية.أسعار الفسيخ في نبروه لعام 2026:
شهدت الأسواق هذا العام إقبالاً كبيراً، حيث بدأت أسعار الفسيخ البوري من 250 جنيهاً وتصل إلى 300 جنيهاً للكيلو حسب الحجم (الجامبو والوسط). وتشتهر المحلات هناك بتقديم "باكدجات" تشمل البصل والليمون والزيت كنوع من الترحيب بالزوار الذين يقطعون مسافات طويلة للوصول للمدينة.أشهر العائلات والمحلات:
تضم نبروه عائلات عريقة ارتبط اسمها بالفسيخ لعقود، مثل عائلات (الغلاييني، وشعير، واليماني، ومنصور)، وغيرهم ممن يمتلكون محلات أصبحت معالم سياحية يقصدها المشاهير والمسؤولين قبل المواطنين العاديين.الخاتمة:
ستظل نبروه هي "الترمومتر" الحقيقي لسوق الفسيخ في مصر. فإذا كنت تبحث عن تجربة طعام آمنة، لذيذة، ومطابقة للمواصفات الصحية، فإن رحلة قصيرة إلى الدقهلية ستكون كافية لتذوق أشهى فسيخ قد تأكله في حياتك.
طغطية كامل "سياحة دوناتيلا"
ستظل نبروه هي "الترمومتر" الحقيقي لسوق الفسيخ في مصر. فإذا كنت تبحث عن تجربة طعام آمنة، لذيذة، ومطابقة للمواصفات الصحية، فإن رحلة قصيرة إلى الدقهلية ستكون كافية لتذوق أشهى فسيخ قد تأكله في حياتك.
طغطية كامل "سياحة دوناتيلا"
