الكشف عن أفضل مطعم في آسيا لعام 2023
المطبخ والطعام
أجزاء الأجهزة الصغيرة وملحقاتها
اجهزة صغيرة
أدوات
أدوات الخبز
أدوات المائدة
أدوات المطبخ
إكسسوارات النبيذ
القهوة والشاي والإسبرسو
أواني الشرب للسفر والتنقل
أوعية وتخزين
بياضات المطبخ
صنع النبيذ والتخمير المنزلي
مبردات مياه والفلاتر والخراطيش
معدات ولوازم خدمة الطعام
31\مارس\2023
 |
| الكشف عن أفضل مطعم في آسيا لعام 2023 |
لطالما اعتبرت بانكوك عاصمة عالمية عندما يتعلق الأمر بطعام الشارع. ولكن في هذه الأيام ، يثبت مشهد تناول الطعام الفاخر أنه جذاب بنفس القدر.
فاز مطعم في العاصمة التايلاندية بالمركز الأول في حفل توزيع جوائز "أفضل 2023 مطعما في آسيا" لعام 50 ، والتي تم تسليمها في حفل أقيم في سنغافورة ليلة الثلاثاء.
مطعم Le Du الفائز ، بقيادة المالك والشيف التايلاندي Thitid "Ton" Tassanakajohn ، هو مطعم حديث مستوحى من تايلاند يقدم قائمة تذوق من أربعة أو ستة أطباق تركز على المكونات التايلاندية الموسمية. احتلت المرتبة الرابعة في قائمة العام الماضي ، وارتفعت ثلاثة مراكز لتحصل على تاج 2023.
كانت ليلة رائعة للطاهي Thitid. لم يفز مطعمه Le Du بالمركز الأول فحسب ، بل إن مطعمه في بانكوك Nusara ، الذي يقدم ما يسميه "المأكولات الملونة" التي "ليست تقليدية ولا حديثة" ، هبط خلفه بمركزين فقط ، وحصل على المركز الثالث في القائمة.
"يشرفني جدا أنني أقف بين (أفضل) الطهاة في آسيا في هذه الغرفة وهذا أكثر من مجرد حلم أصبح حقيقة" ، قال Thitid من المسرح أثناء استلام كأسه.
"50 Best هو شيء مميز جدا لقلبي وليس فقط بسبب الترتيب ولكن بسبب الجميع في هذه الغرفة. هذا هو أهم شيء. أنا محظوظ جدا لكوني جزءا من هذه العائلة معكم جميعا ، مع جميع أصدقائي الطهاة وإخوتي وأخواتي ".
وجاء مطعم طوكيو سيزان، الذي يشتهر بمطبخه الفرنسي المستوحى من المنطقة، في المرتبة الثانية في قائمة عام 2023. وتراجع الفائز بالمركز الأول في العام الماضي، زميله في مطعم طوكيو دين، إلى المركز الرابع هذا العام.
واختتم المراكز الخمسة الأولى غاغان أناند المقيم في بانكوك ، والذي يديره الطاهي الأسطوري المولود في كولكاتا والذي يحمل نفس الاسم.
 |
| الكشف عن أفضل مطعم في آسيا لعام 2023 |
طعام الشارع يجعل مظهر نادر
تم تجميع القائمة - وهي فرع من العلامة التجارية العالمية "أفضل 50 مطعما في العالم" ، من قبل أكاديمية أفضل 50 مطعما في آسيا ، والتي تتكون من أكثر من 300 من كتاب الطعام والنقاد والطهاة والمطاعم ، وجميعهم تم اختيارهم لمعرفتهم بمشهد المطاعم في آسيا.
مع استمرار الآثار المدمرة للوباء في صناعة المطاعم العالمية ، قدم حفل توزيع الجوائز الذي استمر 90 دقيقة ، والذي أقيم في منتجعات سنتوسا العالمية في سنغافورة ، فرصة للحاضرين للاحتفال بنجاحات أقرانهم.
وشملت الجوائز الخاصة التي تم توزيعها في هذا الحدث كأس "One to Watch" ، الذي تم تسليمه إلى مطعم جاكرتا في أغسطس ، والذي تم افتتاحه في عام 2021. وذهبت جائزة "أفضل طاهية في آسيا" إلى يوهان سي، رئيسة الطهاة الفلبينية المولد في مطعم لولا في سنغافورة.
تم منح جائزة المطعم المستدام إلى مطعم Toyo في مانيلا ، بينما فازت لويزا ليم من أوديت ، سنغافورة بجائزة أفضل طاهي معجنات في آسيا.
وفيما يتعلق بالمدن التي حققت أكبر عدد من الانتصارات، انتزعت المطاعم في بانكوك وسنغافورة تسعة مراكز في قائمة عام 2023، في حين حصلت سبعة مطاعم في طوكيو على جوائز.
على الرغم من أن معظم الفائزين في القائمة هم مطاعم راقية ، إلا أن أحد مطاعم طعام الشارع تمكن من اختراق المجموعة - Raan Jay Fai الحائز على نجمة ميشلان في بانكوك ، والذي يديره المالك والشيف Supinya "Jay Fai" Junsuta البالغ من العمر 70 عاما.
 |
| الكشف عن أفضل مطعم في آسيا لعام 2023 |
تعليقات
إرسال تعليق